澳门渔人码头（Macau Fisherman's Wharf）是中国澳门首个主题公园和仿欧美渔人码头的购物中心。澳门渔人码头建于外港新填海区海岸，邻近港澳码头。由何鸿燊及周锦辉投资兴建，总投资约为澳门币18.5亿，经过5年时间筹备与兴建。2005年12月31日由澳门行政长官何厚铧及渔人码头主席何鸿燊揭幕仪式及试业。试业一年后于2006年12月23日正式开幕。澳门渔人码头坐落于外港新填海区海岸，占地超过111,500平方米，集娱乐、购物、饮食、酒店、游艇码头及会展设施于一体，结合不同建筑特色及中西文化，务求使游客突破地域界限，体验不同地区的感受。而区内多元化的娱乐设施必定能使澳门渔人码头成为举家同游的好去处。澳门渔人码头的落成相信将为本澳旅游业展现全新的旅游面貌。

“渔人码头”的概念源自欧美，代表的是一种欧陆怀旧式的休闲，一种港埠特有的市井文化，一种平民化的欢娱，一种带着丝丝回忆的人文风情。在欧美，有许多著名的渔人码头，如美国旧金山的渔人码头、加拿大蒙特利尔的渔人码头、英国利物浦的渔人码头等等。总投资18．5亿元、历时5年多才建成的澳门渔人码头一期工程，完全出自澳门人构思、设计，是巧妙地糅合了浓郁的澳门特色和欧陆风情的产物，是将澳门中西文化合壁的地域特色又一重新完美包装！用王先生的话形容：“这是出自智慧脑袋的独特构想！”据说，被港澳媒体称作 “千呼万唤终于开幕的澳门渔人码头”，只所以迟迟不见完工，主要是设计人员不断地吸取世界上最超前的设计理念，不断地加以修改，精雕细刻造成的。

澳门“渔人码头”的落成，正好与香港迪斯尼乐园开门迎客遥相呼应。所以，人们自然要拿它来和香港的迪斯尼比较，业内人士认为：“各擅胜场”。理由是，二者最大的不同在于渔人码头全由澳门人构思、管理，是澳门的品牌，这个品牌已吸引其它国家和地区人士的目光。周锦辉指出，渔人码头不同于香港的迪斯尼乐园，它不是单一的娱乐场所，更是一个综合性的逍遥宫。此处特色商铺林立，更有兰桂坊式的、欧式的餐厅酒吧。稍后还有赌场、酒店落成，将不同的元素综合于一体，像一座小城市。单是逛逛，一两小时也嫌不够。加上每天24小时免费入场的全天候运作，吃喝玩乐男女老幼各适其便。澳门渔人码头总面积虽较香港迪斯尼小了2万平方米，但空间感比迪斯尼大。原因在于很多旅游设施都会在室内排队，与香港迪斯尼把人龙全部安排在室外，令室外空间狭窄完全两样，渔人码头的容量因而可较香港迪斯尼多一倍。他满有信心地预计，渔人码头每年可吸引2500万人次进场，创造25亿元生意额。在有博彩元素及商铺租金收益下，首期投资3至5年内即可收回。业内人士估计，渔人码头的建成，可使澳门游客量在首年增长3%至5%。而何鸿燊则认为，博彩业只是澳门旅游业的其中一个亮点，文化旅游、会展旅游、休闲旅游等不少非赌业的卖点仍有待发掘、发挥，渔人码头的落成，将为澳门开辟家庭式旅游新天地，加强澳门博彩旅游业在周边地区的竞争力，进一步将澳门推上国际化的台阶。