但愿这是个春雨淅沥后的日子,空气清新、山泉潺潺、长藤依依,寻不见踪影的鸟鸣都会为寻茶的旅途做伴。深深呼吸、散散心情、练练筋骨、静静冥想。只是别走远了,泡好的茶就要凉了。
清明时节雨纷纷,憋了一个冬天的老茶客们正为了几片神奇的小叶子焦渴万分……
杭州西湖龙井茶商会会长戚国伟最近在西湖龙井茶新闻发布会上却坐立不安:由于江南受倒春寒的“摧残”,80%的早熟品种龙井43号的嫩叶已经焦掉。今年龙井的明前茶产量大减,大规模采摘上市也将推迟到3月26日茶博会开幕式暨中国杭州西湖龙井开茶节前。
茅家埠村委会副主任欧振民忿忿不平地说:杭州正月里零下4℃的天气么,再正常不过,为啥今年茶树受冻厉害?因为早熟龙井的种植量,在西湖景区已经占到1/3!茅家埠村230亩茶园,老龙井只剩100多亩;双峰村近七百亩茶地,新龙井占到三成左右……由于龙井43号、龙井108号等新品种的采摘期要比老龙井提早10天左右,而明前春茶一日一价、越早越值钱,新龙井更受茶农们欢迎。经过一二十年的换种后,在整个西湖景区,新龙井已与老龙井分庭抗礼。问题是早熟的茶尤其怕“倒春寒”,相比之下,老茶树具有抗寒性强、芽壮、叶色淡绿等特点,专家认为这是西湖龙井的品质基础。
明前茶就像是茶叶里的奢侈品LV、阿玛尼,看看也就是一根背带的包包和两个袖子的西装,价格差距实在太大了。难怪茶农想赌一把。前几年暖冬频频,换种早熟品种的茶农们赚得令人眼红,可今年这批茶农损失则特别严重。
据说,西湖边的茶农正在局部恢复栽植老龙井。但愿口感浓郁的老龙井还能重回到茶客的身边。万变不离其宗,名茶之所以能口耳相传那么多年,自然有天地灵气制衡的道理。老老实实地种茶不会有错,这样才能种出原汁原味的名茶。
所以当城里人厌倦了茶吧、茶室里价钱不菲的养身中药茶、养颜水果茶和办公室里便捷的袋泡茶之后,是该回到山野乡间的茶园里重新认识一下神奇的小叶子了。
沿着名山名水曲折的小路而行,也许会有更多的收获。踏着春天和煦的暖风,山路两旁的嫩芽新叶已初显枝头。但愿这是个春雨淅沥后的日子,空气清新、山泉潺潺、长藤依依,寻不见踪影的鸟鸣都会为寻茶的旅途做伴。
好茶就藏在秀丽的山峦之中、清澈的水系之旁。置身茶园中的树影婆娑,茶蓬苍翠欲滴,新发茶芽粉青娇嫩,荡漾茶山,满满的绿色好心情。微风拂过,阵阵茶树和青草香沁入心脾,让久居都市的人不由得想要大喊一嗓子才叫过瘾。看着熟练的采茶工双手齐下,动作协调,让人觉得眼花缭乱的样子,赶紧迫不及待地加入其中。山里的茶农会手把手地教你如何采茶、炒茶、杀青、理条、提香,一趟旅行下来,说不定茶艺水平大有提高。
在名山大川中寻访“茶仙子”的日子里,还可与春光浪漫、春暖花开的风景相拥。深深呼吸、散散心情、练练筋骨、静静冥想。只是别走远了,泡好的茶就要凉了。